Lorsqu’il s’agit de sélectionner une plancha, les options sont infinies. Entre les modèles à gaz et électriques, les plaques de cuisson en acier émaillé, au carbone ou les cadres en acier inoxydable, il y a beaucoup de choix à faire avant de commencer à déguster vos recettes préférées à la plancha!

Avant de choisir les articles que nous avons choisi d’inclure dans ce guide, nous avons d’abord recherché les avis des acheteurs et des experts sur des dizaines d’autres sources. Nos meilleurs choix sont tous hautement cotés pour leur précision, leur facilité d’utilisation et leurs performances à long terme.

Quelles sont les principales caractéristiques d’une plancha?

Les grillades Plancha sont des appareils de cuisson originaires d’Espagne. Ils sont conçus pour saisir des viandes et des légumes à des températures élevées de plus de 350 °.
Ces grilles sont composées d’une plaque de cuisson, de boutons de réglage, d’un ou plusieurs brûleurs, d’un châssis et éventuellement d’un chariot. La qualité d’une plancha dépend du matériau de l’assiette, de sa puissance et de sa finition.
Si vous cherchez une plancha de haute qualité (et que vous ne voulez pas vous lancer dans une gamme professionnelle), votre meilleur pari sera un modèle équipé d’une plaque de cuisson en fonte, d’un cadre en acier inoxydable, de trois brûleurs à gaz avec une puissance de fonctionnement globale d’au moins 7 500 W pour assurer un temps de chauffe rapide.

Planchas à gaz vs planchas électriques

La source d’alimentation d’une plancha déterminera la vitesse à laquelle elle se réchauffe et sa puissance de sortie. Quelle que soit la technologie, les pièces utilisées pour chauffer une plancha – élément chauffant ou brûleur – seront installées sous sa plaque de cuisson. 

Derniers conseils pour bien choisir sa plancha

Les dimensions de la plancha peuvent également varier et cela dépend du nombre de brûleurs qu’elles comportent. Les planchas à gaz utilisent généralement deux ou trois brûleurs. Certains peuvent même en comporter quatre; ces modèles s’étendent sur plus d’un mètre! Les grils à plancha de comptoir sont fortement recommandés lors de la cuisson pour dix personnes ou plus.

Votre plaque de cuisson doit être traitée avec soin lors de son utilisation et lors de son nettoyage, en particulier lorsqu’il s’agit de plaques de basse gamme en acier émaillé ou acier au carbone. Si vous êtes à la recherche d’une plancha haut de gamme, une plancha à gaz avec trois brûleurs et une plaque de cuisson dure répondra à tous vos besoins et vous fera saisir la viande et les légumes sans tracas!

Dernier conseil: les meilleurs fabricants offrent généralement une garantie de 10 ans pour les plaques de cuisson. Si vous décidez entre deux modèles, optez pour celui avec la garantie de qualité. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à trouver de bonnes recettes à la plancha!